Hoffmann Emilia | THE LIVES

Über Hoffmann Emilia

In der Testküche eines Kochbuchverlags habe ich gelernt, wie viel Arbeit in einem Rezept steckt, das am Ende ganz einfach wirken soll. Ich habe Garzeiten gestoppt, Mengen geprüft, Formulierungen geschärft und Rezepte so lange nachgekocht, bis jeder Schritt wirklich nachvollziehbar war. Hi, ich bin Emilia Hoffmann. Seit 2025 schreibe ich bei THE LIVES meine Autorenkolumne über gutes Essen, einfache Küchenideen, Warenkunde und kleine Kniffe für den Alltag. Mein Weg dorthin begann nicht am Schreibtisch, sondern in echten Küchen: bei meiner Oma, später im Café, morgens in einer Bäckerei, bei Caterings und für kurze Zeit in einer kleinen Bistroküche. Dort habe ich gelernt, dass gutes Kochen viel mit Timing, Vorbereitung, Neugier und klaren Handgriffen zu tun hat. Meine fachliche Grundlage kommt aus dem Studium der Ökotrophologie (B.Sc.) an der HAW Hamburg, ergänzt durch Weiterbildungen in Lebensmittelsensorik, unter anderem über Formate der DLG-Akademie, sowie eine HACCP- und Lebensmittelhygiene-Schulung im IHK-Umfeld. Dazu kamen journalistische Workshops zu Reportage, Interviewführung und verständlichem Schreiben. Heute arbeite ich hauptberuflich als freie Food-Autorin, Rezeptredakteurin und Redakteurin für Ernährungskommunikation. Ich entwickle Rezepte, teste Küchenabläufe, schreibe Einkaufs-Guides, Warenkunden und Beiträge für digitale Magazine, Verlage, Food-Brands und Projekte aus dem Bereich nachhaltige Ernährung. Bei THE LIVES teste ich jedes Rezept selbst, notiere Abkürzungen und sage ehrlich, wo es knifflig werden kann. Nach Feierabend koche ich für Freund:innen, sammle alte Kochbücher, probiere Brotteige aus, fermentiere Gemüse und verliere auf Wochenmärkten regelmäßig jedes Zeitgefühl.

Boston-style Baked Beans mit dunkler Sauce, Bohnen, Zwiebeln und Speck im schweren Ofentopf

Essen & Rezepte

Baked Beans Rezept: Originaler Boston-Geschmack, englische Variante und weitere Ideen aus dem Ofen

von Emilia Hoffmann Baked Beans klingen für viele erst einmal nach Dose. Nach Toast. Nach englischem Frühstück. Nach…

Hoffmann Emilia 12.06.2026

Rezept Ingwer und Zimt zum Abnehmen mit frischem Ingwer, Zitrone und Zimt im Glas

Essen & Rezepte

Rezept Ingwer und Zimt zum Abnehmen: Wirkung, Zubereitung und Alltagstipps

von Emilia Hoffmann Ingwer und Zimt klingen nach einem kleinen Küchenversprechen. Ein bisschen Schärfe, ein bisschen Wärme, ein…

Hoffmann Emilia 12.06.2026

Saftiges Rib-Eye-Steak mit rosa Mitte und gebräunter Kruste

Essen & Rezepte

Was ist ein Rib-Eye-Steak? Tipps zum Braten, Grillen und Garen im Ofen

von Emilia Hoffmann Wenn ein Rib-Eye in die heiße Pfanne kommt, merkt man ziemlich schnell, warum dieses Stück…

Hoffmann Emilia 12.06.2026

Rucola-Parmesan-Salat in einer Keramikschüssel neben geschnittenem Steak

Essen & Rezepte

Welcher Salat passt zum Steak? Die besten Ideen für frische Beilagen

von Emilia Hoffmann Bei Steak denke ich nicht zuerst an die Pfanne. Ich denke an den Teller daneben.…

Hoffmann Emilia 11.06.2026

Leichtes Frühstück mit Joghurt, Haferflocken, Apfel und Walnüssen in einer hellen Küche

Essen & Rezepte

Was ist ein leichtes Frühstück: Schnelle Rezepte für einen gesunden Start in den Tag

von Emilia Hoffmann Morgens roch in der Bäckerei alles früher als der Rest der Straße. Hefe, warmes Blech,…

Hoffmann Emilia 08.06.2026

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THE LIVES ist ein Online-Magazin für modernen Lifestyle, Stil und Inspiration im Alltag. Wir schreiben über Mode, Wohnen, Essen, Trends und persönliche Geschichten – mit einem offenen Blick für Ideen, Menschen und Details, die unseren Alltag prägen.

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