Essen & Rezepte

Donauschwaben Rezepte sind keine Küche aus einem einzigen Ort. Eher eine Küche aus Wegen, Feldern, Vorratskammern und Familien,…

Eine Suppe von Sylt klingt erstmal nach Wind, Sand an den Schuhen und einem Becher, den man mit…

Gebratener Reis mit Ente ist für mich kein Gericht, das nach viel Planung aussehen muss. Es lebt eher…

Eine Bruschetta-Gewürzmischung ist kein Ersatz für gute Tomaten. Das sollte man gleich am Anfang sagen. Aber sie ist…

Bei Apfelsuppe denken viele zuerst an etwas Süßes. An Zimt, Rosinen, vielleicht an eine Schale, die eher nach…

Schweinerücken ist für Schnitzel dankbar. Und ein bisschen undankbar zugleich. Dankbar, weil das Stück mager ist, sich sauber…

Pho und Ramen werden in Deutschland oft in dieselbe Schublade gelegt: asiatische Nudelsuppe, große Schüssel, Brühe, Kräuter oder…

Salami selber machen klingt nach einem dieser Projekte, bei denen man erst sehr begeistert ist und dann merkt:…

Eine feste Zahnspange verändert das Essen nicht für immer. Aber sie verändert es am Anfang ziemlich deutlich. Das…

Nudelsalat klingt nach Schüssel, Gabel, Sommer und ein bisschen Improvisation. Genau deshalb passt Jamie Oliver gut zu diesem…